단체급식 실험실

단체급식 실험실은 단체급식의 관리 현황 분석과 세계음식문화에 대한 연구를 진행하고 있습니다.

최근 연구되는 주제는 강원지역 학교급식종사자의 식품알레르기 인식과 관리현황, ATP 측정기를 이용한 단체급식소의 오염도 분석, 필리핀과 베트남의 음식문화 연구입니다.