학력

• 동국대학교 일반 대학원 가정학과 박사과정 졸업( 식품영양 전공, 가정학 박사학위 취득)

경력

• 2003. 06. - 2004. 06. 원주시 대표음식 개발 자문위원
• 2003. 01. - 2007. 12. 동아시아 식생활학회 상임이사
• 2008. 01. - 2008. 12. 동아시아 식생활학회 편집위원
• 2007. 02. - 2008. 07. 한국교통방송 TBN 상담실 출연
• 2009. 01. - 2009. 12. 동아시아 식생활학회 상임이사

강의 교과목

• 조리과학, 한국음식연구 및 실습. 약선음식의 이해, 푸드코디네이션 등

학술 활동 - (1) 논문

• 한국산 식용패류중의 지방질 성분에 관한 연구, 1985.( 석사학위논문 )
• 서울지역 대학생의 외식실태 및 기호도 조사 연구(1), 1989년 6월,대한가정학회지.
• 서울지역 대학생의 외식실태 및 기호도 조사 연구(2), 1989년 12월, 대한가정학회지.
• 한국인 상용식이에 고지방 식품을 첨가하였을 때 흰쥐의 혈액성분에 미치는 영향,1990년 12월, 동국대학교 대학원 연구논집.
• 중성자 방사선에 피폭된 생쥐에 대한 인삼재제의 효과에 관하여, 1990년 12월,고려인삼학회지.
• X-방사선에 조사된 새앙쥐의 상해에 대한 아답태겐의 효과에 관한 연구,1991년 12월, 고려인삼학회지.
• 민간요법에 사용되는 쇠뜨기, 화살나무, 가래나무 및 일엽초의 효능에 관한 연구,1991년. (박사학위 논문)
• 여자 중·고등학생의 우리나라 고유명절과 명절음식(절식)에 관한 인지도 및 가정에서의 시행 실태조사 연구, 1994년, 원주전문대학 학술논총 제 20 집.
• 서울지역 주부들의 식생활 관리 실태 조사 연구, 1995년 12월, 동아시아식생활학회.5권 3호.
• 서양 조리 실습, 원주 전문 대학,1997년 4월 교재 개발 완료.( 저서:1996년 원주전문대에서 교재개발비 받음 )
• 자취 대학생의 식생활 실태에 대한 조사연구-원주지역 중심으로, 한국 식생활문화학회지,1997년 12월,12권 5호 .
• 쇠뜨기, 화살나무가 고지방식이를 섭취한 흰쥐의 체내 지질대사에 미치는 영향에 관한 연구, 유영상, 노정미. 동아시아식문화학회. 1998년 6월 8권 2호.
• 쇠뜨기와 화살나무의 항암효능에 관한 연구, 노정미, 동아시아식문화학회, 1998년 6월 8권 2호 .
• 가래나무 및 일엽초 섭취가 흰쥐의 지질대사에 미치는 영향, 노정미, 원주 전문대학 학술논총, 1998년 6월 제27집 .
• 원주지역 어린이집의 급식 식단 관리실태 조사, 노정미, 원주 전문대학 학술논총, 1998년 6월 제27집 .
• 원주지역 자취 대학생들의 식품 수급형태 및 자주 만들어 먹는 음식류 빈도조사, 노정미, 원주 전문대학 학술논총, 1998년 6월 제27집 .
• 문헌상에서 본 사찰음식의 특성 및 역사적 고찰, 노정미. 박수정, 원주전문대학 학술논총, 1998년 6월 제27집 .
• 가래나무 및 일엽초의 항암효능에 관한 연구, 노 정 미, 원주대학 학술논총, 1999년 12월 제30집.
• 한국 조리실습, 노정미, 1999년 교재개발비로 개발( 저서)
• 원주지역 초등학교 학생의 학교급식에 관한 의식조사, 노정미, 원주대학 학술논총, 2000년 12월 제32집.
• 우리나라 향토음식의 지방 특성 관광상품화 하기 위한 문헌고찰, 노정미, 원주대학 학술논총, 2001년 12월 제33집.
• 대학 기숙사의 급식소를 이용하는 사생들의 식사기호도 조사, 노정미, 원주대학 학술논총, 2003년 12월 제35집.
• 김치에 관한 원주지역 주부들의 식생활 실태조사, 노정미, 동아시아 식생활학회 14권4호, 2004.

학술 활동 - (2) 저서

• 조리학, 1993년, 와이·제이물산.
• 실천 영양학, 광문각, 유영상, 노정미, 이윤희, 이건순, 정희정, 박수정. 1998.9
• 서양조리실무, 노정미, 박병렬. 문지사. 2002. 3.
• 서양조리, 노정미, 이형우, 박병렬, 문지사. 2005. 2
• 과학적인 식생활관리, 노정미, 유영상, 이윤희, 이건순, 정희정, 박수정, 광문각, 2005.3
• 조리과학, 유영상, 노정미, 수학사, 2006.7